Nyårsmeny



För att fira in det nya året kommer vi hålla öppet och servera en trerätters nyårsmeny.

Vi kommer att ha en tidig sittning med start kl. 17.00, 17.30 och 18.00 då sittningen är  i 2,5h.

Den sena sittningen startar kl. 20.00, 20.30 och 21.00.

I samband med bokning önskar vi att ni förbeställer er mat.

 

 

Varmt välkomna!

 

Förrätt

HJORTTARTAR

picklad shiitake, äggula , frasig jordärtskocka, emulsion på gremolata

*

SOTAD PILGRIMSMUSSLA

löjrom, kallrökt gräddfil, ramslökscreme. frasig lök
 

Varmrätt

ÅNGAD RÖDING

forellrom, sandefjordsås, karamelliserad blomkålskräm, syrad gurka

 

 

*

 

HELSTEKT  KALVYTTERFILÉ

tryffelpuré, oxsky med cognac, silverlök, svampkrokett

 

 

Dessert

VANILJBAVAROISE MED ROM

passionsfruktskaramell,  saltrostade hasselnötter, krispig choklad
 

 

 

Trerättersmeny 595:-

vinpaket 455:- inkl. ett glas champagne

 

1800904_10153843966305204_1156743740_n