MENY

mat_ny

FÖRRÄTTERVARMRÄTTERDESSERTERMENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP

förrätt

OSTRON 35:- st / 6 st 180:-
citronvinägrett
Oysters, lemon vinaigrette

Med ett glas champagne + 95:-

TARTE FLAMBÉE 135:-
crème fraiche, rödlökschutney, getost, grönkål

crème fraiche,  onion chutney, goat cheese, kale

RÅBIFF PÅ INNANLÅR 145:-
äggula, sotad purjomajjo, greuyere, picklad shimejisvamp

steak tartare, egg yolk, greuyere, leek mayo, pickled shimeji

CRAB CAKES 135:-
picklad röd jalapeño, salladskål, korianderkräm

pickled jalapeno, cabbage, coriander mayo

LÖJROM 175:-
belgisk våffla , rökt smetana, picklad rödlök

bleak roe, waffle, smoked smetana, pickled red onions

CHARK & OSTBRICKA 195:-
oliver, padrones, ost & timjankex – lagom för 2 personer

coldcuts & cheese with olives, padrones, cheese crackers – suitable for 2 people

varmrätt

ÅNGAD RÖDTUNGA 255:-
grönärtspuré, kräftskum, fänkål & gurkcrudité

steamed sole, green pea puree, langoustine foam,

BAKAD GRISSIDA 225:-
sotad lök, broccoli, äppelchutney, syrad grädde, svål

pork belly, broccoli, appel chutney, sour crème, pork crackling

GRILLAD LAMMFILÉ 275:-
blomkålskräm, variation på  betor, fetaost, skysås

grilled lamb fillet, cauliflower creme, variation of beetroot, feta cheese

VINKOKTA MUSSLOR 185:-
grädde, tomat, n´duja, getost

mussles in white wine, cream, n´duja, herbs, goat cheese                                                          

pommes frites + sotad purjomajjo 35:-

RÅBIFF PÅ INNANLÅR 205:-
äggula, sotad purjomajjo, greuyere, picklad shimejisvamp, pommes frites

steak tartare, egg yolk, greuyere, leek mayo, pickled shimeji

KRISPIG SÖTPOTATIS GNOCCHI 195:-
picklad pumpa, brynt soyasmör, gräddfil, rostad mandel

crispy sweet potatoe gnocchi, pickled pumpkin, salted almonds, sour cream

HAMBURGARE PÅ HÖGREV 195:-          
lök & jalapeñochutney, rökt cheddarost, tryffelmajjo, pommes frites

hamburger from chuckroll, cheddar cheese, onion & jalapeño chutney, crispy potatoes, truffle mayo, french fries                                                                                        

dessert

VANILJ & BROICHE 95:-
vaniljglass, kolakräm, hasselnötter

vanilla ice cream, hazelnuts, caramel

ÄPPLE & FÄRSKOST 95:- 
Inkokt höstäpple,toscakrisp, äppelkräm, färskostglass

Baked apple, tosca crisp, applecream, cream cheese ice cream

CRÈME BRULÉE 95:-
hallon, frostade mandlar

rasberry, frosted almonds

RUSTIKS OST 125:-
tre sorters ostar med tillbehör

three kinds of cheese with condiments

EN KULA GLASS ELLER SORBET 35:-
One scoop sorbet or ice cream

CHOKLADTRYFFEL 35:-
Chocolate truffle

 


MENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP

förrätt

RÅBIFF PÅ INNANLÅR
äggula, sotad purjomajjo, greuyere, picklad shimejisvamp                                                                  steak tartare, egg yolk, greuyere, leek mayo, pickled shimeji

LÖJROM
råraka, rökt smetana, picklad rödlök
bleak roe, crispy potatoes, smoked smetana, pickled red onions

varmrätt

ÅNGAD RÖDTUNGA
grönärtspuré, kräftskum, fänkål & gurkcrudité

steamed sole, green pea puree, langoustine foam,

 

GRILLAD LAMMFILÉ
blomkålskräm, variation på  betor, fetaost, skysås

grilled lamb fillet, cauliflower creme, variation of beetroot, feta cheese

 

dessert

ÄPPLE & FÄRSKOST
Inkokt höstäpple,toscakrisp, äppelkräm, färskostglass

Baked apple, tosca crisp, applecream, cream cheese ice cream

CRÈME BRULÉE
hallon, frostade mandlar

rasberry, frosted Almonds

TRE RÄTTER  495:-

DRYCKESPAKET

LILLA 245:-
passande vin till förrätt och varmrätt samt kaffe till dessert

STORA 395:-
prosecco som fördrink, passande vin till alla tre rätter