MENY

mat_ny

FÖRRÄTTERVARMRÄTTERDESSERTERMENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP

SMÅTT

MARINERADE OLIVER 55:-

CHIPS MED LÖJROM 85:-

FRITERAT OSTRON 45:-

EN BIT OST ELLER CHARK  55:-

MINDRE

OSTRON 35:-ST/ 6ST 180:-

citronvinägrett

oysters, lemon vinaigrette

RÅBIFF PÅ INNANLÅR 155:-

äggula, zucchini, basilikamajonäs, pecorino, picklad silverlök

steak tartare, egg yolk, zucchini, basil mayonnaise, pecorino, pickled onion

LÖJROM 185:-

belgisk våffla, rökt smetana, picklad rödlök 

bleak roe, waffle, smoked smetana,pickled red onions, 

BURRATA 145:-

tomat, briochekrutonger, balsamicoreduktion, rostad mandel 

burrata, tomato, brioche croutons,balsamico reduction, roasted almonds 

OST & CHARKBRICKA 195:-

lagom för 2 personer med oliver, timjanskex

board for two people with cold cuts & cheese with olives, cheese crackers 

 

STÖRRE

ÅNGAD RÖDING 275:-

beurre blanc, primörer, dillemulsion, forellrom

steamed char, beurre blanc, primaries, dill emulsion, trout roe

GRILLAD RYGGBIFF 315:-

potatisfondant, bakad tomat, sparris, rödvinssås, kryddsmör

grilled sirloin, fondant potatoes, baked tomatoes, asparagus, red wine sauce, herb butter

BAKAD SPETSKÅL 215:-

kikärtor, ramslökspesto, morot chilimajonnäs, brynt hasselnötssmör, 

baked cabbage, chickpeas, ramson pesto, carrot, chili mayonnaise, browned hazelnut butter

RÅBIFF PÅ INNANLÅR 225:-

äggula, zucchini, basilikamajonäs, pecorino, picklad silverlök, pommes frites 

steak tartare, egg yolk, zucchini, basil mayonnaise, pecorino, french fries   

MOULES FRITES 225:-

grädde, örter, aioli, pommes frites 

mussels, cream, herbs, aioli, french fries 

HAMBURGARE PÅ HÖGREV 225:-

baconmarmelad, ost, saltgurka, aioli, pommes frites

hamburger from chuckroll, bacon marmalade, cheese, pickles, aioli, french fries

DESSERT

FLÄDER & RABARBER 105:-

inkokt rabarber, madeleinekaka, rabarbercurd, flädersorbet 

cooked rhubarb, madeleine cake, rhubarb curd, elderflower sorbet

CRÈME BRULÉE 95:-

halloncurd, hallonmaräng 

crème brulée, raspberry curd, raspberry merengue 

RUSTIKS OST 125:-

tre sorters ostar med tillbehör
three kinds of cheese with condiments

EN KULA GLASS ELLER SORBET 35:-
One scoop sorbet or ice cream

CHOKLADTRYFFEL 35:-
Chocolate truffle