FÖRRÄTTER – VARMRÄTTER – DESSERTER – MENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP
förrätt
OSTRON 35:- st / 6 st 180:-
citronvinägrett
Oysters, lemon vinaigrette
Med ett glas champagne + 95:-
TARTE FLAMBÉE 135:-
crème fraiche, rödlökschutney, getost, grönkål
crème fraiche, onion chutney, goat cheese, kale
RÅBIFF PÅ INNANLÅR 145:-
äggula, sotad purjomajjo, greuyere, picklad shimejisvamp
steak tartare, egg yolk, greuyere, leek mayo, pickled shimeji
CRAB CAKES 135:-
picklad röd jalapeño, salladskål, korianderkräm
pickled jalapeno, cabbage, coriander mayo
LÖJROM 175:-
belgisk våffla , rökt smetana, picklad rödlök
bleak roe, waffle, smoked smetana, pickled red onions
CHARK & OSTBRICKA 195:-
oliver, padrones, ost & timjankex – lagom för 2 personer
coldcuts & cheese with olives, padrones, cheese crackers – suitable for 2 people
varmrätt
ÅNGAD RÖDTUNGA 255:-
grönärtspuré, kräftskum, fänkål & gurkcrudité
steamed sole, green pea puree, langoustine foam,
BAKAD GRISSIDA 225:-
sotad lök, broccoli, äppelchutney, syrad grädde, svål
pork belly, broccoli, appel chutney, sour crème, pork crackling
GRILLAD LAMMFILÉ 275:-
blomkålskräm, variation på betor, fetaost, skysås
grilled lamb fillet, cauliflower creme, variation of beetroot, feta cheese
VINKOKTA MUSSLOR 185:-
grädde, tomat, n´duja, getost
mussles in white wine, cream, n´duja, herbs, goat cheese
pommes frites + sotad purjomajjo 35:-
RÅBIFF PÅ INNANLÅR 205:-
äggula, sotad purjomajjo, greuyere, picklad shimejisvamp, pommes frites
steak tartare, egg yolk, greuyere, leek mayo, pickled shimeji
KRISPIG SÖTPOTATIS GNOCCHI 195:-
picklad pumpa, brynt soyasmör, gräddfil, rostad mandel
crispy sweet potatoe gnocchi, pickled pumpkin, salted almonds, sour cream
HAMBURGARE PÅ HÖGREV 195:-
lök & jalapeñochutney, rökt cheddarost, tryffelmajjo, pommes frites
hamburger from chuckroll, cheddar cheese, onion & jalapeño chutney, crispy potatoes, truffle mayo, french fries
dessert
VANILJ & BROICHE 95:-
vaniljglass, kolakräm, hasselnötter
vanilla ice cream, hazelnuts, caramel
ÄPPLE & FÄRSKOST 95:-
Inkokt höstäpple,toscakrisp, äppelkräm, färskostglass
Baked apple, tosca crisp, applecream, cream cheese ice cream
CRÈME BRULÉE 95:-
hallon, frostade mandlar
rasberry, frosted almonds
RUSTIKS OST 125:-
tre sorters ostar med tillbehör
three kinds of cheese with condiments
EN KULA GLASS ELLER SORBET 35:-
One scoop sorbet or ice cream
CHOKLADTRYFFEL 35:-
Chocolate truffle
MENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP
förrätt
RÅBIFF PÅ INNANLÅR
äggula, sotad purjomajjo, greuyere, picklad shimejisvamp steak tartare, egg yolk, greuyere, leek mayo, pickled shimeji
LÖJROM
råraka, rökt smetana, picklad rödlök
bleak roe, crispy potatoes, smoked smetana, pickled red onions
varmrätt
ÅNGAD RÖDTUNGA
grönärtspuré, kräftskum, fänkål & gurkcrudité
steamed sole, green pea puree, langoustine foam,
GRILLAD LAMMFILÉ
blomkålskräm, variation på betor, fetaost, skysås
grilled lamb fillet, cauliflower creme, variation of beetroot, feta cheese
dessert
ÄPPLE & FÄRSKOST
Inkokt höstäpple,toscakrisp, äppelkräm, färskostglass
Baked apple, tosca crisp, applecream, cream cheese ice cream
CRÈME BRULÉE
hallon, frostade mandlar
rasberry, frosted Almonds
TRE RÄTTER 495:-
DRYCKESPAKET
LILLA 245:-
passande vin till förrätt och varmrätt samt kaffe till dessert
STORA 395:-
prosecco som fördrink, passande vin till alla tre rätter