FÖRRÄTTER – VARMRÄTTER – DESSERTER – MENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP
FÖRRÄTT
OSTRON 35:- st / 6 st 180:-
citronvinägrett
Oysters, lemon vinaigrette
STRUVA 135:-
ostkräm, vindruva, riven comté
cheese, grapes, grated comté
RÅBIFF PÅ INNANLÅR 145:-
äggula, tryffelmajjo, greuyere, picklad rödbeta
steak tartare, egg yolk, greuyere, pickled beetroot, truffle mayo
LAXTARTAR 145:-
rispapper, fänkål, gremoulatamajjo
rice paper, fennel, gremolata mayo
LÖJROM 175:-
belgisk våffla, rökt smetana, picklad rödlök
waffle, bleak roe, pickled red onions, smoked smetana
MELLAN
KRISPIG SÖTPOTATISGNOCCHI 165:-
romescosås, picklad silverlök, mandel, fetaost
romesco sauce, Pickled onion, almond, feta cheese
ARANCINI 175:-
panerad risotto, jalapenomajjo, parmesan
breaded risotto, jalapeno mayo, parmesan
LÅNGBAKAD KARRÉ 175:-
morotschips, soyaböna, rökt gräddfil, soyaglaze
carrot crisp, soy bean, smoked sour cream, soy glaze
BAKAD BLOMKÅL 155:-
brynt smör, picklad betor, hasselnötter, äggulekräm
browned butter, pickled beetroots, hazelnuts, egg yolk
CHARK & OSTBRICKA 195:-
oliver, padrones, ost & timjankex – lagom för 2 personer
coldcuts & cheese with olives, padrones, cheese crackers – suitable for 2 people
VARMRÄTT
ÅNGAD RÖDTUNGA 255:-
gröna ärtor, sandefjordssås, picklad beta, jordärtskocka
witch, green peas, butter sauce, beet roots, jerusalem artichoke
GRILLAD LAMMFILÉ 275:-
frasig sötpotatis, rökt tomat, vinägersky, getostkräm
grilled lamb, goat cheese, tomato, red wine sauce, sweet potato
VINKOKTA MUSSLOR 185:-
grädde, vitt vin, örter, getost
mussels in white wine, cream, herbs, goat cheese
pommes frites + tryffelmajjo 35:-
RÅBIFF PÅ INNANLÅR 205:-
äggula, tryffelmajjo, greuyere, picklad rödbeta, pommes
steak tartare, egg yolk, greuyere, pickled beetroots, truffle mayo
GRILLAD STEAK MINUTE 205:-
tomatsallad, chimichurri, dragonskum, pommes
tomato salad, chimichurri, tarragon foam
DESSERT
HALLON & SOCKERKAKA 95:-
hallonsorbet, färskostskum, sockerkaka
raspberry sorbet, cream cheese, sponge cake
VANILJ & PASSIONSFRUKT 95:-
vaniljbavaroise, passionscurd, chokladkrisp,
vanilla bavaroise, passion fruit curd, chocolate crisp
CRÈME BRULÉE 95:-
röda vinbär, mandlar
red currant, almonds
RUSTIKS OST 125:-
tre sorters ostar med tillbehör
three kinds of cheese with condiments
EN KULA GLASS ELLER SORBET 35:-
One scoop sorbet or ice cream
CHOKLADTRYFFEL 35:-
Chocolate truffle
MENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP
förrätt
RÅBIFF PÅ INNANLÅR
äggula, tryffelmajjo, greuyere, picklad rödbeta
steak tartare, egg yolk, greuyere, pickled beetroot, truffle mayo
LÖJROM
belgisk våffla, rökt smetana, picklad rödlök
waffle, bleak roe, pickled red onions, smoked smetana
varmrätt
ÅNGAD RÖDTUNGA
gröna ärtor, sandefjordssås, picklad beta, jordärtskocka
witch, green peas, butter sauce, beet roots, jerusalem artichoke
GRILLAD LAMMFILÉ
frasig sötpotatis, rökt tomat, vinägersky, getostkräm
grilled lamb, goat cheese, tomato, red wine sauce, sweet potato
dessert
VANILJ & PASSIONSFRUKT
vaniljbavaroise, passionscurd, chokladkrisp,
vanilla bavaroise, passion fruit curd, chocolate crisp
CRÈME BRULÉE
röda vinbär, mandlar
red currant, almonds
TRE RÄTTER 495:-
DRYCKESPAKET
LILLA 245:-
passande vin till förrätt och varmrätt samt kaffe till dessert
STORA 395:-
prosecco som fördrink, passande vin till alla tre rätter