FÖRRÄTTER – VARMRÄTTER – DESSERTER – MENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP
SMÅTT
MARINERADE OLIVER 55:-
CHIPS MED LÖJROM 85:-
FRITERAT OSTRON 45:-
EN BIT OST ELLER CHARK 55:-
MINDRE
OSTRON 35:-ST/ 6ST 180:-
citronvinägrett
oysters, lemon vinaigrette
RÅBIFF PÅ INNANLÅR 155:-
äggula, zucchini, basilikamajonäs, pecorino, picklad silverlök
steak tartare, egg yolk, zucchini, basil mayonnaise, pecorino, pickled onion
LÖJROM 185:-
belgisk våffla, rökt smetana, picklad rödlök
bleak roe, waffle, smoked smetana,pickled red onions,
BURRATA 145:-
tomat, briochekrutonger, balsamicoreduktion, rostad mandel
burrata, tomato, brioche croutons,balsamico reduction, roasted almonds
OST & CHARKBRICKA 195:-
lagom för 2 personer med oliver, timjanskex
board for two people with cold cuts & cheese with olives, cheese crackers
STÖRRE
ÅNGAD RÖDING 275:-
beurre blanc, primörer, dillemulsion, forellrom
steamed char, beurre blanc, primaries, dill emulsion, trout roe
GRILLAD RYGGBIFF 315:-
potatisfondant, bakad tomat, sparris, rödvinssås, kryddsmör
grilled sirloin, fondant potatoes, baked tomatoes, asparagus, red wine sauce, herb butter
BAKAD SPETSKÅL 215:-
kikärtor, ramslökspesto, morot chilimajonnäs, brynt hasselnötssmör,
baked cabbage, chickpeas, ramson pesto, carrot, chili mayonnaise, browned hazelnut butter
RÅBIFF PÅ INNANLÅR 225:-
äggula, zucchini, basilikamajonäs, pecorino, picklad silverlök, pommes frites
steak tartare, egg yolk, zucchini, basil mayonnaise, pecorino, french fries
MOULES FRITES 225:-
grädde, örter, aioli, pommes frites
mussels, cream, herbs, aioli, french fries
HAMBURGARE PÅ HÖGREV 225:-
baconmarmelad, ost, saltgurka, aioli, pommes frites
hamburger from chuckroll, bacon marmalade, cheese, pickles, aioli, french fries
DESSERT
FLÄDER & RABARBER 105:-
inkokt rabarber, madeleinekaka, rabarbercurd, flädersorbet
cooked rhubarb, madeleine cake, rhubarb curd, elderflower sorbet
CRÈME BRULÉE 95:-
halloncurd, hallonmaräng
crème brulée, raspberry curd, raspberry merengue
RUSTIKS OST 125:-
tre sorters ostar med tillbehör
three kinds of cheese with condiments
EN KULA GLASS ELLER SORBET 35:-
One scoop sorbet or ice cream
CHOKLADTRYFFEL 35:-
Chocolate truffle