MENY

mat_ny

FÖRRÄTTERVARMRÄTTERDESSERTERMENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP

FÖRRÄTT

OSTRON 35:- st / 6 st 180:-
citronvinägrett
Oysters, lemon vinaigrette

STRUVA  135:-

ostkräm, vindruva, riven comté

cheese, grapes, grated comté

RÅBIFF PÅ INNANLÅR 145:-

äggula, tryffelmajjo, greuyere, picklad rödbeta

steak tartare, egg yolk, greuyere, pickled beetroot, truffle mayo

 LAXTARTAR 145:-

rispapper, fänkål, gremoulatamajjo

rice paper, fennel, gremolata mayo

LÖJROM 175:-

belgisk våffla, rökt smetana, picklad rödlök

waffle, bleak roe, pickled red onions, smoked smetana

MELLAN

KRISPIG SÖTPOTATISGNOCCHI 165:-

romescosås, picklad silverlök, mandel, fetaost

romesco sauce, Pickled onion, almond, feta cheese

ARANCINI 175:-

panerad risotto, jalapenomajjo, parmesan

breaded risotto, jalapeno mayo, parmesan

LÅNGBAKAD KARRÉ 175:-

morotschips, soyaböna, rökt gräddfil, soyaglaze

carrot crisp, soy bean, smoked sour cream, soy glaze

BAKAD BLOMKÅL 155:-

brynt smör, picklad betor, hasselnötter, äggulekräm

browned butter, pickled beetroots, hazelnuts, egg yolk 

CHARK & OSTBRICKA 195:-
oliver, padrones, ost & timjankex – lagom för 2 personer

coldcuts & cheese with olives, padrones, cheese crackers – suitable for 2 people

 

VARMRÄTT

ÅNGAD RÖDTUNGA 255:-

gröna ärtor, sandefjordssås, picklad beta, jordärtskocka

witch, green peas, butter sauce, beet roots, jerusalem artichoke

GRILLAD LAMMFILÉ 275:-

frasig sötpotatis, rökt tomat, vinägersky, getostkräm

grilled lamb, goat cheese, tomato, red wine sauce, sweet potato

VINKOKTA MUSSLOR 185:-

grädde, vitt vin, örter, getost

mussels in white wine, cream, herbs, goat cheese

pommes frites + tryffelmajjo 35:-

RÅBIFF PÅ INNANLÅR 205:-

äggula, tryffelmajjo, greuyere, picklad rödbeta, pommes

steak tartare, egg yolk, greuyere, pickled beetroots, truffle mayo

GRILLAD STEAK MINUTE 205:-

tomatsallad, chimichurri, dragonskum, pommes

tomato salad, chimichurri, tarragon foam

DESSERT

HALLON & SOCKERKAKA 95:-

hallonsorbet, färskostskum, sockerkaka

raspberry sorbet, cream cheese, sponge cake

VANILJ & PASSIONSFRUKT 95:-

vaniljbavaroise, passionscurd, chokladkrisp,

vanilla bavaroise, passion fruit curd, chocolate crisp

CRÈME BRULÉE 95:-

röda vinbär, mandlar

red currant, almonds

RUSTIKS OST 125:-
tre sorters ostar med tillbehör

three kinds of cheese with condiments

EN KULA GLASS ELLER SORBET 35:-
One scoop sorbet or ice cream

CHOKLADTRYFFEL 35:-
Chocolate truffle

 


MENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP

förrätt

RÅBIFF PÅ INNANLÅR 

äggula, tryffelmajjo, greuyere, picklad rödbeta

steak tartare, egg yolk, greuyere, pickled beetroot, truffle mayo

LÖJROM 

belgisk våffla, rökt smetana, picklad rödlök

waffle, bleak roe, pickled red onions, smoked smetana

varmrätt

ÅNGAD RÖDTUNGA 

gröna ärtor, sandefjordssås, picklad beta, jordärtskocka

witch, green peas, butter sauce, beet roots, jerusalem artichoke

GRILLAD LAMMFILÉ 

frasig sötpotatis, rökt tomat, vinägersky, getostkräm

grilled lamb, goat cheese, tomato, red wine sauce, sweet potato

 

dessert

VANILJ & PASSIONSFRUKT 

vaniljbavaroise, passionscurd, chokladkrisp,

vanilla bavaroise, passion fruit curd, chocolate crisp

CRÈME BRULÉE 

röda vinbär, mandlar

red currant, almonds

TRE RÄTTER  495:-

DRYCKESPAKET

LILLA 245:-
passande vin till förrätt och varmrätt samt kaffe till dessert

STORA 395:-
prosecco som fördrink, passande vin till alla tre rätter